Säker konsumtion av fisk i Skandinavien
Fisk är en vanlig del av kosten i hela Skandinavien, och med det följer höga krav på livsmedelssäkerhet. Särskilt oroande är möjligheten att bakterier i kött och fisk kan vara skadliga för människor om de äts råa. Rå fisk finns i många rätter, till exempel sushi, som har blivit alltmer populärt under de senaste åren. […]
